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觀光客必朝聖之香港名餐廳_『糖朝』&amp;『鏞記酒家』_2011/01

因為,已經到這兩家店吃過數次,所以這篇網誌所寫的,只是為了想吃而吃,而非為了介紹而吃。所以,菜色不完善之處,還請見諒啊~


這次到香港的第一餐,就由糖朝先開始吧~糖朝創始於1991年,是一間堅持沿用傳統技術烹調的糖水專賣店。顧名思義,這家店甜品系列的好吃,應該是有掛上保證的~
糖朝位於尖沙咀廣東道,海港城附近。如果逛街逛累了,來這兒歇歇腳,吃吃甜品,倒是一個挺不錯的選擇!一樓的店面,古色古香,尤其是糖朝那兩個字,感覺就是為此店而生的專屬logo啊~
二樓很明亮,也挺寬敞的。只是,人潮還是一樣的多~即使,我們是下午快兩點去吃中餐。。。

既然有名,價格也不會便宜啦~如果第一次去吃,當然不惜斥資,店內有名的甜品都要點來品嚐一番(如原木桶豆腐花、明爐麻蓉湯圓、核桃露、豆沙系列、芝麻糊、杏仁露。。。等)。但這次我們只是當作三餐來吃,就點套餐+單點小菜來吃吃就好嘞~

這是薑蔥牛肉麵。其實我第一次在香港吃牛肉麵,是在鏞記酒家吃的。那時候剛上桌時,差點以為服務生送錯餐了。牛肉切塊與烹調肉色,與台灣呈現出來的,差個十萬八千里。乍看,以為是厚片豬肉麵呢!雖然味道很清淡,但牛肉口感極佳,非常的軟嫩滑溜,好吃呢~
這是豬扒麵。滷得還算夠味,湯頭有點滷汁與肉香淡淡的甜味,可以試試看~
這是鳳爪排骨。每次點港式飲茶,鳳爪與腸粉一定是我必點之佳餚~不過,這排骨,總是不對我的味。除了肉軟趴趴的,咬下去沒有肉質的緊實感,另外還有一股油油的汁液散出,唉,很不愛就是了!還是單獨吃入味又超有膠質口感的鳳爪就好嘞~
這是蜜汁叉燒腸粉。涼涼的腸粉皮,感覺配甚麼起來,都好吃~油條參雜其中,有點油膩,但酥脆之口感,再配上其他佐料,是個還不錯吃的點心~
重點來囉~重點來囉~來糖朝,ㄗㄚˇ麼可以不吃鎮店甜品咧?通常,都是來上一木桶的豆腐花。但因為我們點的是套餐,所以一小碗即可。相對於台南安平豆花Q滑的口感,這兒的豆腐,以軟嫩見其特色。如果是熱豆花,更可以感受到濃濃的豆香,入口即化的感覺~糖朝的入門甜點,就是豆腐花囉~出了糖朝大門,可別說你沒有吃過喔~
鏞記酒家的燒鵝,遠近馳名。至少對觀光客來說,是必定造訪之地~鏞記於1942年創立,前身是位於港澳碼頭附近廣源西街販售燒味的大牌檔。鏞記酒家因吸引不少香港政府高官、名人與富豪捧場,包括香港特區行政長官曾蔭權、李嘉誠、周潤發等,故有「富豪飯堂」之稱。
這一隻隻掛出的燒鵝陣容,讓人看了,口水直流~
鏞記的搶手,是越晚,人潮越多。我們搶在11點剛開門,就先進去解決中餐,不要看到這空空如也的景象就以為是沒人氣,殊不知,這是策略問題~


鏞記共分四層樓,一樓供應臘味及粥粉麵飯等超過一百種選擇的外賣部。雖有四個樓層,但還是常常人滿為患啦~
鏞記製作燒鵝有數十年經驗。老闆與廚師每天都會親自挑選鵝肉,並且只跟同一家鵝販取貨,以確保品質穩定。這是燒鵝飯,加大版,57.2 H.K。比照別桌的份量,我懷疑,它的加大版,是飯量加大,不是燒鵝加大。看到鵝肉皮上的光澤嗎?皮酥而焦脆,肉質Q軟,咬下時,亦伴有肉汁溢出。是很鮮美可口的一道菜~
這是叉燒飯,39.6 H.K.。叉燒肉質有嚼勁,味道又入味,是下飯的好主食。只是,每次到澳門或香港吃飯,總是會特別懷念台灣的簡餐或便當。為什麼呢?看看它們的配菜,好少,好單調~
這是酸辣海鮮羹,148.5 H.K.。海鮮料很豐富,雖然還不錯喝,但湯頭屬於重口味,實在是無法喝太多。權衡之下,就把加大版燒鵝飯中,那堆積如山的白飯,拿來做泡飯吧~感覺還挺不錯的呢~

在某一次從太平山頂下山後,坐計程車到鏞記途中,司機問我們為啥要到鏞記吃燒鵝?我們說,鏞記不是很有名?大家都會去吃的嗎?司機大哥就搖搖頭,說那是觀光客才會去吃的店,香港人才不會去呢~雖然當地人如是說,但到香港四次,每次都還是帶大家去吃鏞記。希望下次,有個香港通,能帶我們去吃最道地的香港美食啦~(親愛的Amelia~有聽到我在呼喚你嗎?)


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【鏞記酒家】
地址:香港‧香港島中環威靈頓街32~40號
電話:852-2522-1624
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**拍攝相機:Panasonic GF1Panasonic FX07

 

 

【相關網誌】
01.香港「半島酒店」Classic Afternoon Tea
02.香港夜晚中的絢爛香江。「太平山頂、維多利亞港灣」

 

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