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宜蘭‧『藏酒』酒莊_2011/04

「藏酒」是宜蘭民間自營的酒莊,也是頭城農場的關係企業。所生產的酒,都是現地自產自銷。雖深處山中,周遭的環境,布置得挺雅致的。地方不大,內中有藝術品裝飾,也有漂流木的組合,隨處都是拍攝的好場景,就像是一個與世隔絕的小天地,挺有怡然自得的感覺~






小玉~這應該可以當你的相親照吧^^y。。。
一樓可以品酒與品果醋。酒莊生產酒類有米酒、紅葡萄酒、白葡萄酒、梅子酒、金棗酒、五糧液。五糧液採用小米、大米、糯米、麥與高梁所釀成,蠻受日本觀光客喜愛。因為%蠻高的,只適合我小酌一番。


 

酒醋方面,則有金桔醋與梅子醋。藏酒是全國第一家以果實純釀發酵法製成金棗酒,有別於基底酒再製。而梅子酒是以酒莊自製米酒為基酒,配上六龜黃熟梅作為主要材料,搭配精釀米醋,依循古法純手工製作。每瓶金桔與梅子醋均於瓶中熟成滿一年後才貼標販售。酒醋要稀釋才能飲用,比例一般是16~8。在炎熱的氣候,品上冰涼的酒醋,這種感覺,可是比喝汽水還來得棒喔~
藏酒的各類酒味都還不錯,我買了這個包含紅葡萄酒、白葡萄酒、梅子酒、金棗酒、五糧液五種口味,各50ML裝的【藏酒紀念酒禮盒】回家收藏一下!
我們參加的,是導覽+午餐+DIY的套裝行程,總費用是700元。這位導覽員挺風趣,蠻會介紹的,每一個不見經傳的小景或小物,都可以被他講得活靈活現的。
導覽部分,除了介紹酒莊室外景致,還帶大家進入這個酒窖參觀。裡面大多以製酒器具、盛裝酒器與些許酒類為擺飾。如果不是靠導覽員撐場面,一圈逛下來,不出兩分鐘,就可以走人了。


 

我是覺得,既然想讓大家能更認識藏酒酒莊,或許應該將其製酒過程或產品特性,更明確化展現出來。這樣,才能讓大家對其認識更深,更加認同所製造出來的酒是更加的特別。



參觀完後,該吃午餐囉!大家對這599元的套餐,可是充滿了期待呢!這兒用餐的環境,算是寬敞明亮,挺舒適的!
餐前小菜,這個冰鎮紅酒蕃茄可是大大的重點之一呢!因為下午的DIY行程,可是要製作這番美味的點心喔~
在藏酒網頁上,看到599元套餐的菜色,很是嚮往。實際上看到這些,原本還沒有什麼反應。但300400元的套餐主菜在我們身邊來來去去,心中越來越是納悶!為什麼,這些會比599元的主菜好那麼多???大家可以拿這些照片,再到藏酒網頁去比對那些300400元的主菜,就知道差得有多少勒!如果,菜色依舊如此,那就別浪費錢點這599元的套餐了!因為,真的普普!



只有這紅酒,比較能舒緩這不滿的感覺!
合照是一定要有的啦~

接下來,是最期待的紅酒蕃茄DIY囉!這些都是製作的基本材料呢~
首先,先用熱水川燙蕃茄,只要煮出裂痕,就可以拿出來喔!
再放入冰塊中迅速冷卻,這樣有利順利剝皮。
紅酒所需份量,右邊大瓶紅酒,約750ML,小瓶可能不到500ML吧?
將紅酒倒入鍋內,和著四匙白糖攪拌。
把剝好皮的蕃茄與話梅放入玻璃罐中。一般來說,兩顆話梅就足夠提味,但我想讓味道偏不甜,所以多放了兩顆進去。
把煮滾的紅酒拿出來冷卻。
將金桔或檸檬汁擠入攪拌。
再將紅酒倒入玻璃罐中,水位蓋過蕃茄即可。

紅酒蕃茄製作完成囉~還有提供專業的貼紙與裝飾呢!這樣看起來,有沒有像外面賣的啊?
每人可以拿到兩罐紅酒蕃茄,還另附一個小紙盒,這樣一整個看起來,非常的專業說~
大家可是做得蠻開心的呢!整個製作過程約一個小時,東西帶回家後,要先冷藏兩天,之後就放在冷凍裡冰鎮。食用前,先拿出來退冰,退到有碎冰之後,再挖出一口口慢慢品嚐。這紅酒、話梅與金桔的味道已經滲入蕃茄中,再加上有點碎又不太碎的冰塊參雜其中,這口感啊,味道呢,真是有股說不出的讚!總之,我很喜愛就是啦~如果大家有興趣,倒也可以試試看囉!
DIY結束後,大家趨步到這小小生態池舒緩身心一番。雖然格局頗小,但也不失一番雅致情境。



如果有到頭城農場,不妨順道來附近的藏酒酒莊走走。在這裡,應該可以待上半天,而且可以品嚐不錯喝的酒與果醋。如果有參加紅酒蕃茄DIY行程更是好,因為這真的是個不錯吃的點心。只是餐點部分,如果是搭配599元的套餐,那就要先確定內容是否OK,才不會吃得不舒服囉~


**拍攝相機:Panasonic GF1Panasonic FX07

 

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『藏酒』酒莊

電  話:03-9778555

地  址:宜蘭頭城鎮更新路126-50

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