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屏東‧海鴻飯店&熊家豬腳_2009/10

兩家豬腳店都有本店與分店,而我們去的,是「海鴻飯店」墾丁大街的分店與「熊家」位於車城的分店。


位於墾丁大街的「海鴻飯店」,人潮沒有想像中的多,可能是因為大家都往本店跑,且墾丁大街上有太多吃的選擇,所以雖然店面小,但我們也能順利在吃飯時間,不用等待就直接入席點菜囉!
「熊家」車城店是民視「娘家」賣豬腳場景拍攝地。裡面人雖然很多,但因為佔地挺大的,所以感覺還算寬敞的。


不知道是因為分店的關係,還是「海鴻飯店」本身提供的菜色不多(上圖),由菜單上來看,感覺「熊家」可提供的菜色比較豐富呢(下圖)!

這是「海鴻飯店」的豬腳。肉色比較白,肉質比較Q。入口前,別忘了沾一下沾醬。雖然豬腳有入味,但沾醬更可提味呢!

這是「熊家」的豬腳。肉色比較深,肉質比較軟,吃起來,感覺比「海鴻飯店」的豬腳更入味,若真要評比,我比較喜歡「熊家」的豬腳。

這是「海鴻飯店」的花生豆腐。原本以為,是因為上面灑了花生粉所以感覺吃起來有花生味,但沒想到,這整塊豆腐的材料是由花生做出來的!「海鴻飯店」的花生豆腐吃起來粉粉的,配上香香的花生粉與醬油膏,大家吃得實在是讚不絕口啊~

這是「熊家」的花生豆腐,料理方式與「海鴻飯店」不同。它是以蒜頭與醬油和「海鴻飯店」的花生粉與醬油膏做區分。口感上,「海鴻飯店」比較粉,「熊家」則是比較滑溜。個人偏好,比較喜歡「海鴻飯店」的花生豆腐。
這是「海鴻飯店」的湯粄條,味道跟一般外面賣的差不多。
這是「海鴻飯店」的涼拌過貓與涼拌洋蔥,吃起來很爽口,不錯!

這是「熊家」的薑絲炒大腸,這種大腸依舊咬得有點辛苦,但酸得很夠味,好吃~
這是「熊家」的招牌炸豆腐。它沒有一般炸豆腐的油膩感,吃多了也不會覺得噁心。雖然沒有什麼味道,但配上鎮店沾醬,也是好菜一道啊~
這是「熊家」的青龍,吃起來就像是紫菜,挺滑溜順口,很好吃!
這是「熊家」的味增鮢過魚湯,味道一般般。。。
如果喜歡吃滷豬腳,來屏東,一定要到「海鴻飯店」或是「熊家」試試看。不僅是豬腳,其他的菜色也是值得一試。有名啊,不是沒有原因滴^^b。。。
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